今日のレッスン　９月３０日

手ごねパン教室Liilii(リリィ)の９月３０日のレッスンは、イベントレッスン、『マロンロール』です。

今日は、Hさん＆Sくん(１歳)、２回目のKさん、Sさん、Iさんの４人さまです(^^)

イベントレッスンでの初めての４人さま…、前回同様、今回もわたしの脳みそフル回転です。

Iさん。

２回目のKさん。

Hさん。

Sさん。

たくさんの『マロンロール』が焼き上がりました。

どのパンもとても美味しそうに焼き上がってます(^^)

そして、無事、焼き上がってわたしもホッとしています。

今日の試食パンは、

スィートパンプキンです。

カボチャを茹でたものを生地に混ぜ込んでます。

バターもたっぷり入った生地の上に、バターシュガーをのせて焼いてます。

今回は冷凍カボチャを使ったのですが(いつも冷凍カボチャを使います)、いつも使っているメーカーとは違うものを使ったせいか、今シーズンのカボチャがそうなのかは分かりませんが、信じられないぐらいの水分が出てきました…。

何年か前に、沖縄カボチャを好奇心で使ったときが甦りました…。

夏のカボチャは、ホクホクしてなく、サラダでも食べれるあのシャキシャキ感が特徴です。

なので、カボチャ自体に入っている水分も半端ない。

出てくる、出てくる…。

生地が全然まとまらなくって、大変で、結局、何もせずめんどくさくなってそのまま焼いたっていう記憶があります。

そのときの経験があるので、夏のカボチャを使わず、坊ちゃんカボチャみたいなホクホクなものを使おうと気をつけてます。

なのに、今回は…、予想外です。

解凍しても、レンジでチンしても、水分が飛ばない(>_<)

仕込み水も少なくして、はじめたのにも関わらず、えらいことになってしまいました。

格闘しながら、なんとか形にして、それなりのものに仕上げることができました(過去の失敗のおかげです)

なので、カボチャを使うときには、本当に水分に気を付けてくださいね。

本当に要注意です(笑)

今日は、初対面同士の方もいましたが、皆さま、楽しそうな雰囲気でレッスンも進み、笑いも絶えない楽しいレッスンでした。

Hさん、Kさん、Sさん、Iさん、楽しい時間をありがとうございます(^^)

そして、Sくんも、食べて、遊んで、テレビを観て…で、楽しく過ごしてくれてました。

Sくんもいつもありがとう。

また、次のレッスンでお会いできるのを楽しみにしています。

いつもありがとうございます(*^^*)