今日のレッスン　１０月２日

手ごねパン教室Liilii(リリィ)の１０月２日のレッスンは、Fさんです。

今日は、リンゴのティーブレッドを作ります(^^)

とても美味しそうに焼き上がってます(^^)

リンゴの季節がやってきました。

レッスンでは、紅玉を使いたいので、出来るだけ紅玉の時期に作ってほしく、いまは季節限定パンにさせていただきます。

ということは、ついに解禁です。

リンゴ系のパン、サツマイモもOKです。

あと、涼しくなってきたので、カスタード系のパンも作れます。

本当に、パンが美味しい季節がやってきました(^^)

サツマイモは、時期が少し長いと思いますが、リンゴは、紅玉が手に入らなくなったら今シーズン終わりになりますので、気になっている方は、早めに作りに来てくださいね。

例年通りなら、年内は大丈夫だと思います。

このティーブレッドですが、アフタヌーンティーのレシピを参考にして作りました。

バターが５０ｇ、卵も５２ｇ入るリッチな生地に、

コンデンスミルク、はちみつ、ヨーグルト…といろんなものが入ります。

そして、アーモンドクリームとリンゴの甘煮を巻き込んで仕上げていくので、超贅沢なパンです。

優雅なティータイムに…、ぜひ食べて頂きたいパンです(^^)

今日は、お一人さまだったので、わたしも一緒に捏ねさせて頂きました。

わが家の明日の朝パンです(本来は、生徒さまと同じものを作るようにはしているのですが…、今回のパンはわが家の朝ごはんにするのはもったいないので食パンにさせてもらいました…)

写真を撮る角度が悪く、美味しさが伝わらない(^^;

今日の試食パンは、

枝豆＆ベーコンツイストです。

チーズたっぷりです(^^)

そして、スパイスもたっぷりかかってしまいました(笑)

味が濃いかったらごめんなさい。

枝豆、ベーコン、玉ねぎのスライス、そして、粉チーズとピザ用のチーズもたっぷり入ってます。

Fさん、今日も楽しい時間をありがとうございます(^O^)

また次のレッスンでお会いできるのを楽しみにしています。

いつもありがとうございます(*^^*)

いつも、ギリギリにならないと、やる気スィッチが入らないわたし…。

やっと、１１月、１２月のイベントパンのレシピが決まりました。

ノルディッククリスマス(わたしが勝手に名前を付けました、雪の結晶パンともいうようです)

プレーン生地と、ブラックココア生地の２色を作ります。

そして、重ねて置いて、雪の結晶みたいに成形しています。

途中途中で、チョコチップも入れてます。

そして、成形時に切った生地を、再利用(？)して、クロッカンも作ります。

クロッカンとは、フランス語で、『カリカリとした』という意味だそうです。

本来は、クロワッサン生地を使うみたいですが、今回はパン生地を使います。

切った残りを、さらに細かく切って、グラニュー糖をまぶして型(マドレーヌ型)に入れて焼いてます。

わが家の子どもたちは、メインより(ノルディッククリスマス)こっちのほうが人気が高かったのが気にはなりますが、１１月、１２月のイベントパン、無事、完成しました。

あとは、スケジュールを決めないと…。

今週中に、１１月のスケジュールもブログで発表します(言い切りました、有言実行しないと)

そして、基礎クラスですが、今回はお休みします。

６月から始めた基礎クラスですが、需要がなく(わたしの宣伝不足)、希望者も問い合わせもないため、いったんお休みします。

そして、もう一度、勉強し直します＆考え直します。

本当は、ベーグルか食パンかロールパンをしたかったのですが…(未練タラタラですね…)、

いまは、ちょっと置いときます。

いい時期がくれば…、そのときまで、また温めときます(^^)

『忙しい』と言ってしまえばそうなんですが(でも、ゲームもしてるし、ドラマの流し見もしてるし、目的もなく携帯みてるし…)、

やらないといけないことをとりあえず横に置いて、やりたいことをやってしまう習性がぬけず(要は自分に甘いんです)、

今年も終わりが見えてきているのに、

相変わらずブログをためてるし…。

『忙しかったんよ』を言い訳に、

普段の家事を不機嫌顔でしてみたり、

『わたしは忙しいのよ‼』オーラを、

全身でアピールしてみたり…と、

なんだかなぁっていう毎日ですが、２０２０年もあと３カ月。

気持ちを切り替えで、前進したいと思います。

急に寒くなってきたので、皆さま、風邪ひかないよう気をつけてお過ごしください。

少し長くなりましたが、最後まで読んで頂きありがとうございます。

そして、いつもありがとうございます(*^^*)